開車穿過南方，你肯定會發現許多餐飲場所，他們會激烈爭論他們，以及他們自己，擁有最初的、真正的南方風格的豬肉三明治食譜。每個州、地區和地方保險如何聲稱擁有唯一的、真實的初始配方？很難向南方烹飪狂熱者提出建議，所以讓我們看看是什麼讓這個三明治與眾不同，除了有待商榷。

我們需要考慮大量的地區。孟菲斯設計、南方風格、北卡羅來納風格和南卡羅來納風格等標準僅僅是開始。您還將聽到德克薩斯州、喬治亞州、阿拉巴馬州、密西西比州、路易斯安那州以及佛羅里達州的人們關於他們的三明治傳統的原因。似乎大多數南方人都聲稱擁有這些三明治的原味、主食和最好的菜餚。大多數人都同意的是，沒有人同意哪種三明治真正來自哪個地區。您可以找到盡可能多的醬汁和香料，還有更多種類的食物製備技術以及拉製豬肉三明治。

我不會試圖找出醬汁的哪些成分以及完全乾燥的磨砂膏絕對屬於哪個領域。我當然也不會嘗試安全地開發哪種食物製備技術屬於哪個地區。我肯定會做的是列出幾種常見的烹飪方法，並提供這種首選三明治，並建議這些方法最常見的位置。如果一種技術看起來像您家鄉的首字母，那可能是；類似的可能來自其他人。簡而言之，討論仍然存在。讓我們考慮一些製作拉豬肉三明治的烹飪方法和成分：

食物準備方法
將食物製備技術固定到任何一種州或地區都不容易。燒烤、吸煙、敬酒和燉煮在許多地區都很常見。深坑吸煙以及緩慢烘烤肯定會成為南方眾多定居者的首選方法，現在他們的祖先可能仍然使用這些完全相同的技術。你家的烹飪技術取決於你是如何學會煮豬肉的。如果你走在孟菲斯的比爾街，你很可能會看到很多很棒的煙熏烤架，但你也會在其他不同的地方看到同樣的場景。任何一個地區都會發現很難聲稱一種特定的烹飪設計是他們自己的，而不是其他人的。當然，

尖酸刻薄

您可以使用白醋、蘋果醋、梅洛醋或任何現成的醋。使用醋的想法，無論哪種，都是一致的。將酸醋與某種美妙的成分混合對於任何美味的燒烤醬都是至關重要的。許多菜餚聲稱是孟菲斯官方設計的豬肉，因為它們在醬汁中使用了醋。儘管如此，許多地區和州仍將這種活性成分宣佈為將他們的豬肉三明治與任何其他類型的豬肉三明治區分開來的完美成分。

紅糖

燒烤醬和乾磨砂都可能由紅糖組成，它為拉豬肉三明治必須具有的整個酸甜平衡帶來令人愉悅的味道。佛羅里達州和阿拉巴馬州的燒烤場所通常會發現紅糖、醋以及少量任何類型的辣醬或辛辣調味料的基本混合物。這道簡單的菜是否來自那些州是我們永遠無法理解的。我不能說我以前在孟菲斯見過類似的拉豬肉三明治，但這並不表明它不存在。

幹擦

儘管最好的食譜事實上完全乾摩擦實際上已經存在，並且在全國所有地區都得到使用，但用於拉製豬肉三明治的干摩擦具有特殊的基本活性成分。您通常會在完全乾燥的拉絲豬肉摩擦中發現辣椒、黑胡椒、鹽和辣椒粉。之後添加的任何內容都是私人廚師對這個基本食譜的獨特看法。該國的各個地區可以聲稱只使用完全乾燥的按摩，而不是液體燒烤醬，但是這種技術非常普遍，以至於很難確定最初的開發者。之後，顯然，您可以在完全相同的配方中同時使用完全乾擦和燒烤醬，因此它變得更加複雜。

香料

然後是拉豬肉三明治提供什麼的問題。燒烤醬作為調味品通常被認為是每個地區的標準。此外，當拉豬肉從未混入一劑燒烤醬時，桌子上通常會放一瓶。您通常還會在許多地區找到胡椒醋、芥末，甚至還有一點塔巴斯科。你希望永遠找不到的是桌上的番茄醬。這在任何類型的領域都不會很好地審查。大多數人認為在拉豬肉三明治上放涼拌捲心菜是最具有孟菲斯風味的。

當我在網上、烹飪書中和我的南方朋友一起查看大量繪製的豬肉燉鍋食譜時，越來越多的人對哪道菜屬於哪個地區感到困惑。我做出的決定是，如果你的祖父和祖母一直在為拉豬肉三明治做同樣的菜，因為你記得，那麼這個食譜來自你的家人和你所在的地區。繼續並承擔您的保險索賠風險，並享受這個出色的南方標準。